Según José Luis Vargas, «el Servicio del Clínico de Otorrino de Granada es uno de los mejores servicios que hay en España«
El prestigioso otorrino, José Luis Vargas Fernández, nacido el sábado, día 2 de julio de 1960, en el municipio alpujarreño de Cádiar, en diciembre cumplirá su primer año de jubilado. Su padre se llamaba, Antonio Vargas Rodríguez, y su madre, Encarnación Fernández Asenjo (ambos ya fallecidos). José Luis tiene un hermano y una hermana. Él es el mayor de ellos. José Luis estudió el Bachiller Libre en Cádiar con unos maestros que le daban clases particulares. Los exámenes se realizaban en Churriana, 'sede satélite' del Instituto Padre Suárez.
En dos días José Luis y otros alumnos y alumnas se examinaron de los cursos: 1º, 2º y 3º. El 4º curso lo realizó en Órgiva en el Colegio Menor Fernando Castellón, gestionado por monjas que realizaron una labor extraordinaria con la Asociación Amigos de la Cultura de Órgiva, fundada el día 2 de octubre de 1966 por 11 personas, encargadas de poner en marcha el proyecto del centro educativo con la ayuda de otras personas de La Alpujarra y estamentos. José Luis, la primera vez que se fue a estudiar a Órgiva, en 1973, estuvo acompañado por su querido y recordado padre. El viaje lo hicieron en la Alsina Graells, una empresa española de transporte de pasajeros por carretera fundada en 1920 en Pons (Lérida) por Francisco Alsina y José Graells.
Después, en 1977, José Luis Vargas Fernández, realizó los estudios de Enfermería en la Escuela Universitaria de Enfermería de Granada capital. En 1980 comenzó a trabajar de enfermero en el Hospital Clínico de Granada. Las prácticas las hizo en la Sala de Otorrino, un espacio dedicado a la Otorrinolaringología, la especialidad médica que se encarga del estudio y tratamiento de las enfermedades del oído, la nariz y la garganta (además de estructuras relacionadas del cuello y la cara). Después, estudió Medicina y aprobó el día 3 de febrero de 1996. Y como consiguió una buena puntuación en el examen pudo trabajar como otorrino en el mismo lugar donde estaba trabajando de enfermero. José Luis pasó, de la noche a la mañana, de ser enfermero a otorrino. Trabajó como Facultativo Especialista de Área. Después, desde 2020 hasta su jubilación, el 30 de diciembre de 2025, ejerció de Jefe de Servicio. Toda su vida laboral transcurrió en el Hospital Clínico San Cecilio.
José Luis Vargas está casado con Aurora Maldonado Fernández, nacida en el pueblo alpujarreño de Murtas. Este matrimonio tiene tres hijos: Miguel, que es Traumatólogo, y David y Luis, que hicieron la carrera de Ingeniería de Telecomunicaciones. José Luis y Aurora tienen un nieto llamado Leopoldo y una nieta que tiene tan solo dos meses de vida, llamada Clara. José Luis pertenece a un grupo de senderismo de Granada donde también se encuentra su cuñado, Cecilio Martín (profesor y exalcalde de Murtas) y marido de la célebre y virtuosa pintora, escultora y poeta, Felicidad Maldonado.
José Luis, todos los miércoles practica esta actividad deportiva no competitiva que consiste en caminar por caminos y entornos naturales para, y entre otras cosas, mantenerse en forma. A José Luis también le encanta la lectura y viajar. Esta excelente persona está muy arraigada a su tierra de Cádiar. Siempre que puede la visita. En 2017 pronunció el pregón de las Fiestas de San Blas de Cádiar. Esta buena persona allí donde se encuentre alardea de Cádiar por el gran amor que le tiene a su tierra y a su gente. Últimamente, José Luis, ha estado con su esposa en las fiestas de Murtas en honor a San Miguel.
Según el ilustre y afamado otorrino, José Luis Vargas, «el Servicio del Clínico de Otorrino de Granada es uno de los mejores servicios que hay en España. Y no lo digo yo, lo dijo el gerente en la Celebración de San Cecilio, cuando a un servidor lo invitaron para que hablara sobre el Servicio de la Unidad de Implantes Nucleares, porque mi jefe, don Manuel Sainz Quevedo, fue el que montó una Unidad de Implantes Nucleares que fue un referente en Jaén, Málaga, Granada, Almería... Él promocionó la Unidad de Implantes Nucleares. En la actualidad existen dos sedes: una en Sevilla y otra en Granada. Ya se encuentran cerca de 2.000 implantados, de personas sordas. Y eso le ha dado mucho prestigio al Clínico. Este servicio es buenísimo porque hay una gente muy competente y maravillosa», terminó diciendo.
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